Innowacyjne rozwiązania w masowaniu

• Autorzy: Szelag M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

masownice; innowacje; systemy chlodzace; mieszanki funkcjonalne; przemysl miesny; masownica prozniowa; urzadzenia gastronomiczne; urzadzenia przemyslowe; konserwy; wedzonki; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2015
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.38-41,rys.,fot.

Twórcy

autor

Szelag M.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków