Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Gospodarka Mięsna
1991
|
43
|
11
|
Tytuł artykułu
Próby zastosowania naturalnych barwników w przetwórstwie mięsnym
Autorzy
Szumilak K.
,
Skrabka-Blotnicka T.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Słowa kluczowe
PL
przetworstwo miesa
barwniki naturalne
barwniki roslinne
peklowanie
nitrozylomioglobina
bezpieczenstwo zdrowotne
azotyny
pigmenty
krew zwierzeca
karotenoidy
antocyjany
betacyjaniany
Wydawca
-
Czasopismo
Gospodarka Mięsna
Rocznik
1991
Tom
43
Numer
11
Opis fizyczny
s.6-8,bibliogr.
Twórcy
autor
Szumilak K.
autor
Skrabka-Blotnicka T.
Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu, Wrocław
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-351e451a-e6e4-4325-9c6f-89dd260ef3ec
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.