Aktywność redukcyjna jako wskaźnik stopnia wodnistości mięsa u świń

• Autorzy: Kortz J.

Warianty tytułu

EN

Reducing capacity as an index of the degree of severity of the pale, soft and exudative (PSE) meat condition in pigs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1970
• Tom: 103
• Opis fizyczny: s.79-84,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kortz J.

• Zakład Mięsoznawstwa, Instytut Fizjologii i Żywienia Zwierząt – Polska Akademia Nauk, Bydgoszcz