Inaktywacja przetrwalników bakteryjnych w mięsie wieprzowym

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetrwalniki bakteryjne; mieso wieprzowe; bakterie chorobotworcze; Bacillus cereus; Clostridium perfringens

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2007
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.57

Twórcy