Usuwanie fenyloalaniny z enzymatycznych hydrolizatów białek

• Autorzy: Moszczynski P. , Idziak J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

fenyloalanina; hydrolizaty bialkowe; badania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1990
• Tom: 44
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.226-228,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Moszczynski P.

• Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Idziak J.

• Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka, Łódź

Bibliografia

• [1] GONCERZEWICZ M.: Badania nad fenyloketonurią. PZWL, Poznań 1961, 12.
• [2] KIERST W.: Nauka o żywieniu człowieka zdrowego i chorego. PZWL, Warszawa 1989, 633.
• [3] COLLOWICK S., KAPLAN N.: S. Spachman in Methods in Enzymology, Academic Press, New York 1970, XIX, 14.
• [4] ZALTA J.P., KHOUVINE Y.: Bull. Sle. Chim. Biol., 1952, 34, 9, 523.
• [5] Norma Zakładowa ZN-84/MRGŻ-57-71 - Enyzmatyczny preparat proteolityczny „Proteopol-BP-S” do celów spożywczych.
• [6] WIELIKOW В., GORDIENKO S.: Prikł. Bioch. i Mikrob. 1976, 12, 4, 548.
• [7] MC CAMAN M., ROBINS E.: J. Lab. Clin. Med. 1960, 55, 491.
• [8] KUBACKA W.: Prace instytutów i laboratoriów badawczych przemysłu spożywczego 1976, 26, 2, 243.
• [9] BAILEY J.L.: Techniques in Protein Chemistry. Amsterdam 1962, 272.
• [10] YAMASHITA M., ARAI S.: J. Fd. Sci. 1976, 41, 1029.