Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
2014
|
272
|
Tytuł artykułu
Wybrane właściwości fizykochemiczne skrobi ziemniaczanej o różnym stopniu utlenienia
Autorzy
Juszczak L.
,
Pietrzyk S.
,
Fortuna T.
,
Galkowska D.
,
Witczak T.
Warianty tytułu
EN
Selected physicochemical properties of potato starch oxidized at different levels
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
skrobia ziemniaczana
utlenianie
utlenianie chemiczne
chloran sodu
wlasciwosci fizyczne
wlasciwosci chemiczne
wlasciwosci reologiczne
kleikowanie skrobi
Brunow konferencja
Wydawca
-
Czasopismo
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Rocznik
2014
Numer
272
Opis fizyczny
s.39-48,tab.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
Juszczak L.
Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków
autor
Pietrzyk S.
Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków
autor
Fortuna T.
Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków
autor
Galkowska D.
Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków
autor
Witczak T.
Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-3098f3a7-e632-4c2b-80a5-1bae6f48a7f8
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.