Czynniki wpływajace na status mikrobiologiczny jaj i ich przetworów

• Autorzy: Jankowska K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

produkcja jaj; jaja kurze; stan mikrobiologiczny; przetwory jajczarskie; suszarnictwo; masa jajowa; pasteryzacja; przetworstwo jaj

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 2015
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.67-69,tab.

Twórcy

autor

Jankowska K.

• Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności, Polska Akademia Nauk, Olsztyn