Porównanie czasu i jakości rozmrażania bloków ryb w powietrzu i w wodzie

• Autorzy: Diakun J. , Kopec A.

Warianty tytułu

EN

Comparison of time and quality of thawing blocks of fish in the air and in water

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2018
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.15-19,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Diakun J.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-620 Koszalin

autor

Kopec A.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska, Koszalin