Ayran, kurut i torba jogurt - czyli tureckie mleczne produkty fermentowane

• Autorzy: Tomczyk O. , Solowiej B.

Warianty tytułu

EN

Ayran, Kurut and Torba yoghurt - the Turkish femented milk products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mleczne produkty fermentowane; Turcja; ayran; kurut; torba jogurt

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2014
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.34-36,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tomczyk O.

• Zakład Technologii Mleka i Hydrokoloidów, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Solowiej B.

• Zakład Technologii Mleka i Hydrokoloidów, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin