Zamrażanie żywności

• Autorzy: Szafulera W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zamrazanie zywnosci; pieczywo cukiernicze; trwalosc przechowalnicza; zmiany biochemiczne; zmiany chemiczne; zmiany mikrobiologiczne; wartosc odzywcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2013
• Tom: 61
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.31

Twórcy

autor

Szafulera W.