Porównanie spożycia wybranych pierwiastków w całodziennych racjach pokarmowych warszawskich studentów medycyny w latach 2001-2004

• Autorzy: Ziolkowska A. , Ostrowska A.

Warianty tytułu

EN

The comparison of the daily intake of chosen minerals in medical students’ food rations in year 2001-2004

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badania było porównanie poziomu spożycia wybranych składników mineralnych: potasu, sodu, wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, cynku, miedzi i manganu u kobiet i mężczyzn studiujących w Akademii Medycznej w Warszawie w latach 2001/02 i 2003/04. Badanie przeprowadzono u 322 studentów medycyny z Warszawy w oparciu o trzydniowy wywiad żywieniowy. Średnie dzienne spożycie obliczono z pomocą programu komputerowego FOOD 3.0 i porównano z normami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie. Otrzymane wyniki potwierdziły utrzymywanie się niskiego poziomu spożycia składników mineralnych u młodzieży akademickiej, a zaobserwowane różnice mogą pogłębiać niekorzystne skutki zdrowotne sposobu odżywiania studentów AM w Warszawie, szczególnie chorób układ krążenia.

EN

The aim of his study was to assess the intake of selected minerals: kalium, natrium, calcium, phosphorus, iron, magnesium, zinc, copper and manganese in Warsaw medicine students in year 2001/02 and 2003/04. The study was performed among 322 students of Medical University of Warsaw. Dietary data were based on three-day dietary report. Mean daily intake was calculated using the computer program FOOD 3.0 and compared with Recommended Dietary Allowances (RDA). Our outcomes confirmed the low intake of minerals in medical students' diet, which was observed in 2001/02. The observed statistically significant differences in the minerals intake level might only increase the risk of the bad health consequences, especially cardiovascular disease.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2005
• Tom: 32
• Numer: 1 cz.1
• Opis fizyczny: s.646-649,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ziolkowska A.

• Zakład Higieny, Instytut Medycyny Społecznej, Akademia Medyczna w Warszawie, Warszawa

autor

Ostrowska A.

Bibliografia

• 1. Ciborowska H. Rudnicka A.: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Warszawa, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2004.
• 2. Gacek M.: "Ocena sposobu żywienia studentów Akademii Wychowania Fizycznego w Krakowie w latach 1999-2000, Żywienie Człowieka i Metabolizm 2001, XXVIII, Suplement, 556-560.
• 3. Kaplan N.M.: „Lifestyle modifications for prevention and treatment of hypertension", J.Clin.Hypertens, 2004, 6(12), 716-719.
• 4. de Lorgeril M., Salen P.: „Dieta jako leczenie prewencyjne w kardiologii", Forum Kardiologów 2001, tom 6, nr 3.
• 5. Mielcarz G., Wierzchowiecki M., Michalski M.: „Wpływ obniżonego stanu miedzi i potencjału antyoksydacyjnego organizmu na rozwój choroby niedokrwiennej serca (IHD)" Żywienie Człowieka i Metabolizm 2001, XXVIII, Suplement, 611-615.
• 6. Ostrowska A., Szewczyński J., Gajewska M.: „Wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych uczniów szkół średnich z województwa mazowieckiego" cz. II: Składniki mineralne i witaminy, Żywienie Człowieka i Metabolizm 2003, XXX, 1/2 , 367-371.
• 7. Ostrowska A., Ziółkowska A., Kłosiewicz - Latoszek L.: „Assessment of mineral elements in Warsaw Medical Students' daily ford rations" New Medicine 2/2004 (15) vol.7.
• 8. Program komputerowy FOOD 3.0, IŻŻ Warszawa, 2002.
• 9. Reddy K.S., Katan M.B.: „Diet, nutrition and the prevention of hypertension and cardiovascular disease", Public Health Nutrition, 2004, 7, 167-186.
• 10. Szponar L., Wolnicka K, Rychlik E.: „Album fotografii produktów i potraw" IŻŻ, Warszawa 2000.
• 11. Ziemlański Ś.: Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. Warszawa, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2001.
• 12. Ziemlański Ś.: „Żywienie a choroby cywilizacyjne", Żywienie Człowieka i Metabolizm 2001, XXVIII, Suplement, 589-604.