Wybrane metody pakowania mięsa i produktów mięsnych

• Autorzy: Burczyk E. , Chwastowska-Siwiecka I. , Kondratowicz J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze; pakowanie; technologia zywnosci; produkty miesne; przemysl miesny; pakowanie prozniowe; bezpieczenstwo mikrobiologiczne; jakosc produktu; gospodarka zywnosciowa; relacje produkt-opakowanie; przechowywanie zywnosci; opakowania inteligentne; pakowanie aktywne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2015
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.18-24

Twórcy

autor

Burczyk E.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Chwastowska-Siwiecka I.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kondratowicz J.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn