Influence of production method and fruit selection on the colour and taste of raspberry syrups

• Autorzy: Korzeniowska-Ginter R. , Zylowska A. , Owczarek T.

Warianty tytułu

PL

Wpływ sposobu otrzymywania i gatunku owoców na smakowitość i barwę syropów malinowych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

EN

production method; fruit syrup; fruit selection; colour; taste; raspberry; home-made syrup

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2017
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.59-68,ref.

Twórcy

autor

Korzeniowska-Ginter R.

• Faculty of Entrepreneurship and Quality Science, Gdynia Maritime University, Morska 81-87, 81-225 Gdynia, Poland

autor

Zylowska A.

• Faculty of Entrepreneurship and Quality Science, Gdynia Maritime University, Morska 81-87, 81-225 Gdynia, Poland

autor

Owczarek T.

• Faculty of Entrepreneurship and Quality Science, Gdynia Maritime University, Morska 81-87, 81-225 Gdynia, Poland

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2017.03.06