Wybrane zagadnienia dotyczące przechowywania mrożonych półproduktów kulinarnych - Chłodnictwo - Tom 40, Numer 12 (2005) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Chłodnictwo

2005 | 40 | 12 |

Tytuł artykułu

Wybrane zagadnienia dotyczące przechowywania mrożonych półproduktów kulinarnych

Autorzy

Cwiertniewski K. , Polak E. , Egierski K.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc polprodukty spozywcze zamrazanie przechowywanie trwalosc przechowalnicza czas przechowywania cechy jakosciowe wyrozniki jakosci zmiany przechowalnicze

Wydawca

-

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

2005

Tom

40

Numer

12

Opis fizyczny

s.44-48,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cwiertniewski K.

Centralne Laboratorium Chłodnictwa, Łódź

autor

Polak E.

Centralne Laboratorium Chłodnictwa, Łódź

autor

Egierski K.

Centralne Laboratorium Chłodnictwa, Łódź

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-236647d3-705f-4276-97c0-5e9a8a6f4848

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.