Gospodarka Mięsna - Numer 03 (2018) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2018

Tom

---

Numer

03

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

03
- artykuł: Wina czerwone górą?
- artykuł: Proces peklowania i masowania mięsa (Chwastowska-Siwiecka I., Baryczka M. J.)
- artykuł: Analiza wyników handlu zagranicznego produktami mięsnymi w 2017 roku (Tereszczuk M.)
- artykuł: Wpływ peklowania na jakość produktów mięsnych (Kolodziej J.)
- artykuł: Charakterystyka produkcji kiełbasy białej (Wajdzik J.)
- artykuł: Kompetencje przyszłości aktualne od 2500 lat (Gierczak-Grupinska K.)
- artykuł: Złoci inżynierowie branży mięsnej
- artykuł: Zmiany barwy i tekstury hamburgerów o różnej zawartości tłuszczu podczas zamrażalniczego przechowywania (Mostowski R., Kwasniewska-Karolak I.)
- artykuł: Barwa peklowanych przetworów mięsnych (Cegielka A., Hac-Szymanczuk E., Chmiel M.)
- artykuł: Historia maszynki do siekania mięsa (Skowron M.)
- artykuł: Przemysłowa analiza obrazu CSB-Vision "okiem" Państwa fabryki

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.