The effect of dietary sodium chloride concentrations on blood electrolyte concentrations, the incidence of foot pad dermatitis and bone mineralization in broiler chickens and turkeys

• Autorzy: Jankowski J. , Zdunczyk Z.

Warianty tytułu

PL

Wpływ zawartości chlorku sodu w paszy na stężenie elektrolitów we krwi, częstość występowania zapalenia skóry stóp i mineralizację kości u kurcząt brojlerów i indyków

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Among numerous changes that have occurred in poultry feeding over the last decades, an important one consists in an increase in the dietary content of strong electrolytes (Na, K and Cl) for slaughter chickens and turkeys. This coincided with a higher incidence of such unfavourable developments as the wet litter syndrome, foot-pad dermatitis (FPD) and deformations of the birds’ legs. This paper reviews the results of the latest experiments that have analyzed the effect of different amounts of supplemental NaCl as a source of Na in diets for broiler chickens and turkeys on the concentrations of electrolytes in their blood, the incidence of FPD and leg bone deformations. It has been determined that an increase in Na in chickens’ diets within the range of 0-0.25% did not affect FDP symptoms. Turkey diets containing 0.20% of Na intensified the symptoms of FDP compared to a diet without added sodium chloride. In chickens, significant disorders in the mineral balance, including worse physicochemical parameters of the tibia, appeared only when the birds were given feeds with a very low content of sodium (0.02 and 0.07%), made without or with very low sodium supplementation. Increasing the amount of added sodium to over 0.14% of a diet for broiler chickens and to 0.13% for turkeys did not improve the analyzed bone mineralization parameters. The reports reviewed in this paper indicate that the risk of inferior bone mineralization process, mainly due to Na deficiency, as well as a higher litter moisture content and more frequent cases of FPD (as the dietary Na content increases) are more profound among slaughter turkeys than broiler chickens.

PL

Wśród wielu zamian, jakie zaszły w żywieniu drobiu w ostatnich dekadach, ważne miejsce zajmuje wzrost zawartości silnych elektrolitów (Na, K i Cl) w dietach kurcząt i indyków rzeźnych. W tym samym bowiem czasie nasiliło się występowanie takich niekorzystnych zjawisk, jak syndrom mokrej ściółki, foot-pad dermatitis (FPD) oraz deformacje kończyn ptaków. W pracy podsumowano wyniki najnowszych doświadczeń, w których oceniano wpływ zawartości elektrolitów w dietach na występowanie zakłóceń w odchowie kurcząt i indycząt, pogarszających dobrostan (głównie wskutek występowania FPD i deformacji kończyn) tych ptaków. Stwierdzono, że zwiększenie zawartości Na w diecie kurcząt w zakresie 0-0,25% nie miało wpływu na występowanie FPD. W żywieniu indyków diety o zawartości do 0,20% Na nasilały objawy FPD, w stosunku do diety bez dodatku chlorku sodu. U kurcząt istotne zakłócenia gospodarki mineralnej, w tym pogorszenie parametrów fizykochemicznych kości piszczelowej, występowały jedynie w przypadku mieszanek o bardzo niskiej zawartości sodu (0,02 i 0,07%), sporządzonych bez dodatku lub z bardzo niewielkim dodatkiem tego pierwiastka. Zwiększenie dodatku sodu u najmłodszych kurcząt ponad 0,14% i u indycząt ponad 0,13% diety nie poprawiało analizowanych parametrów mineralizacji kości. Wyniki doświadczeń wskazują, że ryzyko pogorszenia procesu mineralizacji kości, głównie w przypadku niedoboru Na, oraz możliwość zwiększenia wilgotności ściółki i występowania FPD (wraz ze zwiększeniem zawartości Na w diecie) są znacznie większe u indyków rzeźnych niż u kurcząt broilerów.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Elementology
• Rocznik: 2014
• Tom: 19
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.265-275,ref.

Twórcy

autor

Jankowski J.

• Chair of Poultry Sciences, Uniwersity of Warmia and Mazury in Olsztyn, Michala Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Zdunczyk Z.

• Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Sciences

Bibliografia

• Beaumont C., Lebihan-Duval E., Mignon-Grasteau S., Leterrier C. 2010. The European experience in poultry welfare-A decade ahead. Poult. Sci., 89: 825-831.
• Borges S.A., Fischer da Silva A.V., Ariki J., Hooge D.M., Cumm ings K.R. 2003. Dietary electrolyte balance for broiler chickens under moderately high ambient temperatures and relative humidities. Poult. Sci., 82: 301-308.
• Ekanayake S., Silva S.S., Priyankarage N., Herath U.T., Jayasekara M.U., Horadagoda N.U., Abeynayake P., Gunaratne S.P. 2004. Effect of excess sodium in feed on haematological parameters and plasma sodium level in broiler chickens. Br. Poult. Sci., 45(Suppl 1):53-54.
• Enting H., De Los Mozos J., Gutierrez Del Alamo A., Perez de Ayala P. 2009. Influence of minerals on litter moisture. Proc. of 17th Europ. Symp. on Poultry Nutrition, 23-27 August 2009 Edinburg, 47-52.
• Francesch M., Brufau J. 2004. Nutritional factors affecting excreta/litter moisture and quality. World’s Poult. Sci. J., 60: 64-75.
• Jankowski J., Zduńczyk Z., Juśkiewicz J., Kwiecinski P. 2011a. Effect of different dietary sodium levels on the growth performance of broiler chickens, gastrointestinal function, excreta moisture and tibia mineralization. J. Anim. Feed Sci., 20: 93-106.
• Jankowski J., Juskiewicz J., Zdunczyk Z., Smiecinska K., Kwieciński P. 2011b. Effects of the inclusion level and source of dietary sodium from different sodium salts on performance and meat characteristics of broiler chickens. Arch. Anim. Nutr., 65(3): 186-202.
• Jankowski J., Zduńczyk Z., Lichtorowicz K., Juskiewicz J. 2012a. Effect of different levels of dietary sodium from sodium chloride on gastrointestinal tract response, tibia mineralization, and footpad dermatitis incidence in young turkeys. J. Appl. Poult. Res., 21: 856-867.
• Jankowski J., Lichtorowicz K., Zduńczyk Z., Juśkiewicz J. 2012b. The effect of different dietary sodium levels on blood mineral concentrations and tibia mineralization in turkeys. Pol. J. Vet. Sci., 15: 227-232.
• Kestin S.C., Gordon S., Su G., Sorennsen P. 2001. Relationship in broiler chicken between lameness, liveweight, growth rate and age. Vet. Rec., 148: 195-197.
• Lichtorowicz K., Jankowski J., Zduńczyk Z., Juśkiewicz J. 2012. The effect of different dietary sodium levels on blood electrolytes, growth performance and foot pad dermatitis incidence in turkeys. J. Elem., 17(2): 279-287.
• Mayne R.K., Else R.W., Hocking P.M. 2007. High litter moisture alone is sufficient to cause footpad dermatitis in growing turkeys. Brit. Poult. Sci., 48(5): 538-545.
• Mongin P. 1980. Electrolytes in nutrition. Third Int. Minerlas Conf., Orlando, 1-16.
• Mongin P. 1981. Recent advantages in dietary anion-cations balance: Applications in poultry. Proc. Nutr. Soc., 40: 285-294.
• Murakami A.E., Watkins S.E., Saleh E.A., England J.A., Waldroup P.W. 1997a. Estimation of the sodium and chloride requirements for the young broiler chick. J. Appl. Poult. Res., 6: 155-162.
• Murakami A.E., Saleh E.A., England J.A., Dickey D.A., Watkins S.E., Waldroup P.W. 1997b. Effect of level and source of sodium on performance of male broilers to 56 days. J. Appl. Poult. Res., 6: 128-136.
• Murakami A. E., Oviedo-Rondon E. O., Martins E. N., Pereira M. S., Scapinell o C. 2001. Sodium and chloride requirements of growing broiler chickens (twenty-one to forty-two days of age) fed corn-soybean diets. Poult. Sci., 80: 289-294.
• Musthaq T., Aslam Mirza M., Athar M., Hooge D.M., Ahmad T., Ahmad G., Mushtaq M.M.H., Noreen U. 2007. Dietary sodium and chloride for twenty-nine to forty-two-day-old broiler chickens at constant electrolyte balance under subtropical summer conditions. Appl. Poult. Res., 16: 161-170.
• Nääs I.A., Paz I.C.L.A., Baracho M.S., Menezes A.G., Bueno L.G.F., Amleida I.C.I., Moura D.J. 2009. Impact of lameness on broiler well-being. J. Appl. Poult. Res., 8: 432-439. NRC. 1994. Nutrient requirements of poultry. 9th rev. Ed. Ed. National Academy Press, Washington, DC.
• Olanrewaju H.A., Thaxton J.P., Dozier W.A., Branton S.L. 2007. Electrolyte diets, stress, and acid-base balance in broiler chickens. Poult. Sci., 86: 1363-1371.
• Oviedo-Rondon E. O., Murakami A.E., Furlan A.C., Moreira I., Macari M. 2001. Sodium and chloride requirements of young broiler chickens fed corn-soybean diets (one to twenty-one days of age). Poult. Sci., 80: 592-598.
• Rao R.S.V., Raju M.V.L.N., Sharma R.P., Nagalakshmi D., Reddy M.R. 2003. Lameness in chickens: alleviation by dietary manipulation. Poult. Intern., 42: 56-61.
• Sandercock D.A., Mitchel M.A. 2004. The role of sodium ions in the pathogenesis of skeletal muscle damage in broiler chickens. Poult. Sci., 87: 701-706.
• Tatara M.R, Krupski W., Jankowski M., Zduńczyk Z., Jankowski J., Studziński T. 2011. Effects of dietary calcium content and vitamin D source on skeletal properties in growing turkeys. Brit. Poult. Sci., 52(6): 718-729.
• Tykałowski B., Stenzel T., Mikulski D., Jankowski J., Zduńczyk Z., Juskiewicz J., Koncicki A. 2011. Level of electrolytes and percentage of T-lymphocyte subpopulations in blond of broiler chickens fed mixtures with different contents of sodium chloride. Bull. Vet. Inst. Pulawy, 55: 333-337.
• Venäläinen E., Valaja J., Jalava T. 2006. Effect of dietary metabolisable energy, calcium and phosphorus on bone mineralization, leg weakness and performance of broiler chickens. Brit. Poult. Sci., 47(3): 301-310.
• Vieira S.L., Penz A.M., Pophal S., Godoy de Almeida J. 2003. Sodium requirements for the first seven days in broiler chicks. J. Appl. Poult. Res., 12: 362-370.
• Zduńczyk Z. Jankowski J., Juskiewicz J., Kwiecińcki P. 2012. The response of the gastrointestinal tract of broiler chickens to different dietary levels and sources of sodium. Vet. Med.Zoot., 60(82): 92-98.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu

Identyfikatory

DOI

10.5601/jelem.2014.19.1.414