Food safety in Ukraine and its factors

• Autorzy: Cherevko H.

Warianty tytułu

PL

Bezpieczeństwo żywnościowe na Ukrainie i jego czynniki

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The purpose of this paper is to present the main results of the study aimed to highlights and assess the level of food security of Ukraine and the factors that shape it. Based on this to identify key steps to create conditions for increasing this level. Evaluation of food security indicators was carried out using internationally recognized Global Food Security Index. Identified trends in total income and food price dynamics are negative, since even with increasing incomes purchasing power of the Ukrainian population remains the lowest in Europe, while the share of expenditure on food in the general expenses – the highest. Structure of nutrition in Ukraine is unbalanced, and its level – insufficient. Revealed deterioration of food security in almost all fundamental indicators. It makes sense to consider the two main directions to achieve the necessary level of food security: ensuring food supply in the required quantities; achievement of selfsupplying by agricultural products.

PL

Celem artykułu jest ocena poziomu bezpieczeństwa żywnościowego Ukrainy i przedstawienie czynników, które je kształtują. Na tej podstawie badań określono kluczowe kroki w celu stworzenia warunków dla wzrostu tego poziomu. Ewaluację wskaźników bezpieczeństwa żywności przeprowadzono za pomocą globalnego indeksu bezpieczeństwa żywnościowego. Zidentyfikowane tendencje zmian zagregowanych dochodów ludności i dynamiki cen żywności ogółem były ujemne, gdyż nawet przy zwiększeniu dochodów, siła nabywcza ludności ukraińskiej była najniższa w Europie, podczas gdy udział wydatków na żywność – najwyższy. Stwierdzono pogorszenie bezpieczeństwa żywnościowego na podstawie prawie wszystkich podstawowych wskaźników. Należy rozważyć dwa główne kierunki osiągnięcia niezbędnego poziomu bezpieczeństwa żywnościowego: zapewnienie dostaw żywności w wymaganej ilości i osiągnięcie samozabezpieczania w produkty rolne.

Słowa kluczowe

EN

food safety; Ukraine; safety factor; agriculture; food processing; food industry; efficiency; government support; ration structure; consumer

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2017
• Tom: 19
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.29-33,ref.

Twórcy

autor

Cherevko H.

• Faculty of Economics, Rzeszow University, Cwiklinskiej st.2, 35-601 Rzeszow, Poland
• Lviv National Agrarian Uiniversity, Lviv, Ukraine

Bibliografia

• Derhalyuk Ivan. 2010. „Modern international experience of food security”. Bulletin of the Academy of Customs Service of Ukraine. Economics 1: 90-96.
• EDC. 2016. Food security in Ukraine deteriorated. Overview of key indicators for 2015. http://edclub.com.ua/analityka/prodovolcha-bezpeka-v-ukrayini-pogirshylasya-oglyad-osnovnyh-indykatoriv-za-2015-rik, accessed February 2017.
• Lysak Maryna. 2013. „Analysis of food security of Ukraine”. Accounting & Finance 3: 136-142.
• Moroziuk Natala. 2012. „Indicators of food safety assessment”. Project Management and Production Development 2: 102-107.
• Nemchenko Hanna. 2013. „Modern approaches to food security of Ukraine”. Proceedings of Kirovograd National Technical University. Economics 23: 401-406.
• Nemchenko Valeriy. 2013 „Food security: macro and micro aspects”. Economics of Food Industry 2: 16-18.
• Novoseltseva Anna. 2011. „Trends change in diet based on consumer income and food prices”. Efficient Economy 9, http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=709, access February 2017.
• On the internal and external situation of Ukraine in 2016. 2016. Kyyiv: Analitical report to the annual President of Ukraine to the Verkhovna Rada of Ukraine.
• Order of the Ministry of Economic Development and Trade of Ukraine „On approval of guidance on the calculation of economic security of Ukraine” no. 1277 from 29.10.2013.
• Rulykiwskyy Volodymyr. 2009. „The system of indicators assessing the impact of agriculture on the effectiveness of food security’. Bulletin of the National Academy of Public Administration under the President of Ukraine 1: 114-121.
• The purchasing power of Ukrainian was the lowest in Europe. 2017. http://www.dw.com/uk/купівельна-спроможність-українців-виявилась-lowest -in-Europe/a-36312325.
• Ukraine occupies 52-nd place in the Global Food Security Index. 2017http://ukrseeds.org.ua/ukra-%D1%97na-zaima%D1%94-52-em%D1%96stse-v-globalnomu-% D1% 96ndeks% D1% 96-prodovolcho%D1% 97-bez peki, accessed May 2017,
• Ukrainian week of food Technologies. 2016. http://xn-80ae2bicei8ldc.xn-j1amh/novini/vseukrayinskiy-tizhden-harchovih-tehnologiy-2016.
• UKRSTAT . 2016. State Statistics Service of Ukraine. Kyyiv. http://www.ukrstat.gov.ua.
• Ulanchenko Olexandr, Natalia Prozorova. 2015. Food security – the basis of national security. http://congressworld.com.ua/blog_article.php?id=5, accessed May 2017.
• Zachosova Natala, Olga Yakovenko. 2016. „Food security in the region as a basis for national security Ukraine”. Efficient Economy 12: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=5358, access: March 2017.
• Zaruba Olga. 2017. Act amendments: how brands influence the investment attractiveness of Ukraine, http://mind.kiev.ua/macro/20171526-zakon-dopovnennya-yak-brendi-vplivayut-na-investicijnu-privablivist-ukrayini, access: May 2017.

Identyfikatory

DOI

10.5604/01.3001.0010.3211