The determination of harvest index of 'Sampion' apples intended for long storage

• Autorzy: Lysiak G.

Warianty tytułu

PL

Wyznaczanie indeksu zbioru jabłek odmiany 'Sampion' przeznaczonych do długiego przechowywania

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The harvest date is crucial for the storability of ’Šampion’ apples intended for long storage. Only apples picked at the optimum maturity stage are suitable for storage over 3 months because of better storage potential and organoleptic quality. The research was conducted in the cold storage facility and laboratory of the Department of Pomology of the Poznan University of Life Sciences between 1999 and 2006 and was designed to evaluate and determine the Streif index for ‘Šampion. Fruits were collected every 4–5 days starting some weeks before the estimated OHD. Maturity at harvest was evaluated in terms of firmness, TSS, starch disintegration, ground colour and titrable acidity. Fruits were stored in a cold storage facility for 3 months. The storability of apples was evaluated after the equal number of days of storage respectively to their harvest date. The evaluation was based on subjective quality judgments and measurements made after storage. After eight years of study the optimal value of the Streif index for ’Šampion’ was determined at 0.12. The Streif index method was recognized as the basis for determining the harvest date of the apple cultivar ‘Šampion’. Too early or too late harvest brought about substantial quality and quantity losses of ‘Šampion’ apples during storage.

PL

Optymalna data zbioru decyduje o zdolności przechowalniczej owoców odmiany ‘Šampion’ przeznaczonych do długiego przechowywania. Tylko owoce zebrane w optymalnej fazie rozwoju mają wystarczającą zdolność przechowalniczą i właściwości jakościowe pozwalające na przechowywanie ich przez okres ponad 3 miesięcy. Badania przeprowadzono w chłodni i laboratorium Katedry Sadownictwa Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu w latach 1999–2006 i polegały na ocenie przydatności i wyznaczeniu wartości indeksu Streifa dla jabłek odmiany ‘Šampion’. Próby owoców zbierano co 4–5 dni, rozpoczynając na kilka tygodni przed przewidywanym terminem zbioru. Fazę dojrzałości i jej tempo oceniano, mierząc jędrność, zawartość ekstraktu, stopień rozkładu skrobi, barwę podstawową skórki oraz kwasowość. Owoce przechowywano w chłodni przez 3 miesiące. Jakość owoców z poszczególnych zbiorów oceniano po tej samej liczbie dni przechowywania. Ocenę oparto na pomiarach jakościowych oraz ocenie sensorycznej przeprowadzonej przez panel ekspertów. Ośmioletnie badania pozwoliły ustalić wartość indeksu na 0,12. Metoda indeksowa ze względu na swą powtarzalność i precyzję została uznana za dobrą dla wyznaczania terminu dojrzałości zbiorczej odmiany ‘Šampion’. Zbyt wczesny oraz zbyt późny zbiór powodowały istotny spadek jakości oraz zmniejszały zdolność przechowalniczą jabłek ‘Šampion’.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
• Rocznik: 2011
• Tom: 10
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.273-282,fig.,ref.

Twórcy

autor

Lysiak G.

• Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland

Bibliografia

• Blanpied G.D., 1974. A study of indices for earliest acceptable harvest of Delicious apples. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 99, 537–539.
• Conway W.S., 1984. Preharvest factors affecting postharvest losses from disease In: H.E. Moline (ed), Postharvest Pathology of Fruits and Vegetables: Postharvest Losses in Perishable Crops, Univ. Calif., Agric. Exp. Sta., Bull. 1914 (Pub NE-87), pp. 11–16.
• De Jager A., Roelofs F., 1996. Prediction of optimum harvest date of Jonagold. COST 94. The postharvest treatment of fruit and vegetables. Proceedings of the meeting of the Working Group on optimum harvest date held in 1994 in Lofthus, Norway. 15–20.
• Du Bruille J., Barritt B.H., 2004. Global Apple Study – A Comparison of Production Practices and Costs of Production in Leading Apple Producing Countries. INTERPOMA, 5–16.
• Ferguson I., Volz R., Woolf A.,1999. Preharvest factors affecting physiological disorders of fruit. Posth. Biol. Tech. 15, 255–262.
• Kapłan M., Baryła P., 2005. The effect of rootstock and age trees on the growth and cropping of Šampion Cultivar apple trees. Acta Sci. Pol., Hortorum Cultus 4(1), 131–137.
• Luton M.T., 1996.Ten years of optimum harvest date data for the variety ‘Cox’s Orange Pippin’ COST 94. The postharvest treatment of fruit and vegetables. Proceedings of the meeting of the Working Group on optimum harvest date held in 1994 in Lofthus, Norway. 39–48.
• Łysiak G., 1998. Ocena wpływu trzech podkładek na termin osiągania dojrzałości zbiorczej odmian Szampion i Elstar. XXXVII Ogólnopol. Nauk. Konf. Sad., Skierniewice, 116–188.
• Łysiak G. P., Kurlus R., 2000. Rootstock effect on optimum harvest date and storability of two apple cultivars. Conference paper. Proceedings of the International Conf. Fruit Production and Fruit Breeding, Tartu, Estonia, 12–13 September, 2000 pp. 72–75.
• Konopacka D., Płocharski W., Zwierz J., 2003. Perception of Apple Quality in Relation to Texture Attributes Proc. Int. Conf. Quality in Chains. Acta Hort. 604, 443–448.
• Rutkowski K., Miszczak A., Płocharski W., 1996. Optimum harvest date of Jonagold in central Poland COST 94. The postharvest treatment of fruit and vegetables. Proceedings of the meeting of the Working Group on optimum harvest date held in 1994 in Lofthus, Norway. 77–82.
• Skrzyński J., 1996. Optimum harvest date study of 4 apple cultivars in southern Poland. COST 94. The postharvest treatment of fruit and vegetables. Proceedings of the meeting of the Working Group on optimum harvest date held in 1994 in Lofthus, Norway. 61–66.
• Streif J., 1983. Der optimale ernt termin beim Apfel. I. Qualitätsentwicklung und Reife. Gartenbauwiss. 48, 154–159.
• Streif J., 1996. Optimum harvest date for different apple cultivars in the “Bodensee” area. COST 94. The postharvest treatment of fruit and vegetables. Proceedings of the meeting of the Working Group on optimum harvest date held in 1994 in Lofthus, Norway. 15–20.
• Zude-Sasse M., Herold B., Meyer M., 2000. Comparative Study on Maturity Prediction in ‘Elstar’ and ‘Jonagold’ Apples, Gartenbauwiss., 65 (6), 260–265.