Ocena wpływu deszczowania i nawożenia azotem na wysokość i jakość plonu dwóch odmian jęczmienia browarnego

• Autorzy: Zarski J. , Dudek S. , Kusmierek-Tomaszewska R. , Blazewicz J. , Zembold-Gula A.

Warianty tytułu

EN

Impact of sprinkling irrigation and nitrogen fertilization on yield and its quality in two malting barley cultivars

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań była ocena wpływu deszczowania i nawożenia azotowego oraz interakcji tych czynników na wysokość plonu i wartość browarną ziarna dwóch jakościowych odmian jęczmienia jarego ‘Mauritia’ oraz ‘Marthe’. Ścisłe doświadczenia polowe przeprowadzono w latach 2010-2011 na glebie lekkiej o zwięzłym podłożu w Stacji Badawczej Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego, zlokalizowanej w Mochełku koło Bydgoszczy, a więc w strefie o największych przeciętnych niedoborach opadów atmosferycznych i potrzebach stosowania uzupełniającego deszczowania w Polsce pod względem kryterium klimatycznego. Biorąc pod uwagę warunki glebowe doświadczenia, stosowane deszczowanie miało typowy dla warunków klimatycznych Polski charakter interwencyjny, uzupełniający okresowe braki opadów atmosferycznych w okresie wzmożonych potrzeb wodnych jęczmienia. Hipoteza badawcza zakładała, że zastosowanie deszczowania w technologii uprawy jęczmienia spowoduje wzrost i stabilizację wysokości plonów ziarna oraz przyczyni się do pozyskiwania surowca spełniającego kryteria przydatności browarnej, niezależnie od występujących w sezonie wegetacji okresów suszy rolniczej. Założono także, że w warunkach deszczowania możliwe będzie zastosowanie wyższych dawek nawożenia niż w uprawie tradycyjnej, prowadzonej w warunkach naturalnych opadów atmosferycznych, a zwiększone nawożenie azotowe przyczyni się do wzrostu wysokości plonów, nie pogarszając jakości ziarna przeznaczonego do przemysłu browarniczego. Wyniki przeprowadzonych ścisłych doświadczeń polowych potwierdziły hipotezę, że pod względem kształtowania wskaźników produkcyjnych i jakościowych, wprowadzenie deszczowania do technologii produkcji jęczmienia browarnego jest zabiegiem bardzo celowym. Jednak w praktyce rolniczej ewentualne stosowanie deszczowania w uprawie jakościowych odmian jęczmienia browarnego zależeć będzie przede wszystkim od efektywności ekonomicznej przedsięwzięcia, kształtowanej przez wartość plonu (cenę dobrej jakości surowca) oraz od uwarunkowań infrastrukturalnych, w tym głównie dostępności źródeł wody do nawodnień. Optymalny poziom nawożenia azotem deszczowanych upraw jęczmienia browarnego, pod względem wielkości plonu użytecznego ziarna oraz cech jakościowych, powinien wynosić 30 kg.ha-1. Zwiększenie nawożenia do poziomu 60 i 90 kg.ha-1 nie powodowało bowiem wzrostu masy ziarna, natomiast zdecydowanie pogarszało jego jakość, przyczyniając się do pogorszenia przydatności słodowniczej surowca. Druga hipoteza badawcza została zatem zweryfikowana negatywnie.

EN

The aim of the research was an evaluation the impact of sprinkling irrigation, nitrogen fertilization as well as an interaction of the two factors on yield and malting quality of grain of two malting barley varieties‘Mauritia’ and ‘Marthe’. A field experiment was conducted during the growing seasons in years 2010-2011 on sandy soil with dense subsoil in the Research Centre of University of Technology and Life Science - Mochełek nearby Bydgoszcz. This is an area in Poland of the highest average precipitation shortages and the needs of use the supplemental irrigation in terms of the climate criterion. On such type of soil, the irrigation had an interventionist role which is typical for the climatic conditions in Poland. It complemented periodic shortages of precipitation during the increased water needs of barley. Research hypothesis assumed that the use of irrigation in the technology of barley cultivation will increase and stabilize yields of grain and contribute to the acquisition of raw material that meets the criteria of brewing, regardless of the agricultural droughts occurring in a growing season. It was also assumed that, in terms of irrigation it would be possible to use higher doses of fertilizer than in conventional cultivation conducted under natural rainfall while the increased level of nitrogen fertilizer would increase yields without deteriorating the quality of grain destined for the brewing industry. The results of field experiments confirmed the hypothesis that the use of irrigation for malting barley production technology is a recommended procedure in terms of shaping indicators of production and quality. However, in agricultural practices, the possible use of irrigation in the cultivation of high quality malting barley varieties will depend primarily on the economic efficiency which would be shaped by the value of the yield (the price of a high quality material) as well as the infrastructure of a farm, mainly the availability of water resources for irrigation. In terms of yield useful for malting and the quality properties of grain, the optimal level of nitrogen fertilization of irrigated malting barley crops should be of 30 kg·ha-1. Increasing fertilizer up to level of 60 and 90 kg.ha-1 did not result in the increased grain weight, while definitely deteriorated its quality, whereby it contributed to the deterioration of the suitability the raw material for malting. Therefore, the second research hypothesis was negatively verified.

Słowa kluczowe

PL

rosliny uprawne; zboza; uprawa roslin; deszczowanie; nawozenie azotem; jeczmien browarny; jeczmien Mauritia; jeczmien Marthe; plonowanie; plony; jakosc browarna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
• Rocznik: 2013
• Numer: 2/I
• Opis fizyczny: s.77-92,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zarski J.

• Katedra Melioracji i Agrometeorologii, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, ul.Bernardyńska 6, 85-029 Bydgoszcz

autor

Dudek S.

• Katedra Melioracji i Agrometeorologii, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, ul.Bernardyńska 6, 85-029 Bydgoszcz

autor

Kusmierek-Tomaszewska R.

• Katedra Melioracji i Agrometeorologii, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, ul.Bernardyńska 6, 85-029 Bydgoszcz

autor

Blazewicz J.

• Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul.Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław

autor

Zembold-Gula A.

• Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul.Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław

Bibliografia

• Albrizio R., Todorovic M., Matic T., Stellacci A.M. Comparing the interactive effects of water and nitrogen on durum wheat and barley grown in a Mediterranean environment. Field Crops Research, 115, 2010, s. 179-190.
• Bertholdsson N. O. Characterization of malting barley cultivars with more or less stable grain protein content under varying environmental conditions. European Journal of Agronomy,10, 1999, s. 1-8.
• Błażewicz J., Liszewski M. Skuteczność wskaźnika Q i metody Bishopa w ocenie wartości browarnej jęczmienia. Pamiętnik Puławski, nr 135, 2004, s. 7-17.
• Błażewicz J., Liszewski M., Zembold-Guła A. Usability of Bishop formula in evaluation of malting quality of barley grain. Pol. J. Food Nutr. Sci., vol.57, nr 4(A), 2007, s. 37-40.
• Borówczak F., Rębarz K. Efekty produkcyjne i ekonomiczne różnych systemów uprawy jęczmienia jarego odmiany Stratus w zależności od deszczowania. Journal of Research and Applicationsin Agricultural Engineering, vol. 55(3), 2010, s. 29-32.
• Broner I., Thompson K., Dillon M. Validation of a malting barley water and nutrient management expert system. Agricultural Water Management, 33, 1997, s. 159-168.
• de Ruiter J.M. Yield and quality of malting barley (Hordeum vulgare L. ‘Valetta’) in response to irrigation and nitrogen fertilization. New Zeland Journal of Crop and Horticultural Science,27, 1999, s. 307–317.
• de Ruiter J.M., Armitage J.E., Cameron B.W. Effects of irrigation and nitrogen fertiliser on yield and quality of malting barley grown in Canterbury, New Zeland. 9th Australian Barley Technical Symposium, Melbourne VIC, 1999, s. 1-8.
• Drupka S. Techniczna i rolnicza eksploatacja deszczowni. PWRiL Warszawa, 1976.
• Dubis B., Hłasko-Nasalska A., Hulanicki P. Yield and malting quality of spring barley cultivar Prestige depending on nitrogen fertilization. Acta Sci. Pol., Agricultura, 11(3), 2012, s. 45-56.
• Halvorson A.D., Reule C.A. Irrigated, no-till corn and barley response to nitrogen in Northern-Colorado. Agronomy J., 99, 2007, s.1521–1529.
• Klockiewicz-Kamińska E. Ocena jakości browarnej jęczmienia w Polsce. W: Piwowarstwo polskie w Unii Europejskiej pod red. J. Błażewicza. XII Szkoła Technologii Fermentacji.Uniwersytet Przyrodniczy Wrocław, 2007, s.118-126.
• Koziara W., Panasewicz K., Sulewska H. Efekty nawożenia azotem jęczmienia jarego w warunkach pól niedeszczowanych i deszczowanych. Pamiętnik Puławski, 142, 2006, s. 215–224.
• Koźmiński C., Michalska B. Niekorzystne zjawiska atmosferyczne w Polsce. Straty w rolnictwie. W: Klimatyczne zagrożenia rolnictwa w Polsce pod red. C. Koźmińskiego, B. Michalskiej i J. Leśnego. Uniwersytet Szczeciński, 2010, s. 9-54.
• Kuchar L, Iwański S. Symulacja opadów atmosferycznych dla oceny potrzeb nawodnień roślin w perspektywie oczekiwanych zmian klimatycznych. Infrastruktura i Ekologia TerenówWiejskich, nr 5, 2011, s.7-18.
• Liszewski M., Błażewicz J., Kozłowska K., Zembold-Guła A., Szwed Ł. Wpływ nawożenia azotem na cechy rolnicze ziarna jęczmienia browarnego. Fragmenta Agronomica, 28(1), 2011,s. 40-49.
• Łabędzki L. Susze rolnicze. Zarys problematyki oraz metody monitorowania i klasyfikacji. Wydawnictwo IMUZ Falenty, 2006, ss.107.
• Łabędzki L. Przewidywane zmiany klimatyczne a rozwój nawodnień w Polsce. Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich, 3, 2009. s. 7-18.
• Mollah M.S.I., Paul N.K. Responses of irrigation and fertilizer on the growth and yield of Hordeum vulgare L. Journal Sci Ind. Res., 46(3), 2011, s. 369-379.
• Moreno A., Moreno M.M., Ribas F., Cabello M.J. Influence of nitrogen fertilizer on grain yield of barley Hordeum vulgare L.) under irrigated conditions. Spanish Journal of AgriculturalResearch, 1(1), 2003, s. 91-100.
• Najewski A. Odmiany jęczmienia jarego w PDO. Agrotechnika, 2, 2008, s. 23-25
• Nowak L., Chylińska E., Dmowski Z. Wpływ deszczowania i nawożenia azotem w zróżnicowanej dawce na skład chemiczny ziarna jęczmienia browarnego uprawianego na glebie lekkiej wrejonie Wrocławia. Acta Sci.Pol., Formatio Circumiectus, 4(2), 2005, s. 69–76.
• Ostrowski J., Łabędzki L.(red.). Atlas niedoborów wodnych roślin uprawnych i użytków zielonych w Polsce. Wydawnictwo IMUZ Falenty, 2008.
• Pecio A. Środowiskowe i agrotechniczne uwarunkowania wielkości i jakości plonu ziarna jęczmienia browarnego. Fragm. Agronom., 4(76), 2002, s. 4–112.
• Rzekanowski C., Żarski J., Rolbiecki S. Potrzeby, efekty i perspektywy nawadniania roślin na obszarach szczególnie deficytowych w wodę. Postępy Nauk Rolniczych, nr 1, 2011, s. 51-63.
• Rzemieniuk T. Skutki technologiczne i ekonomiczne katastrofalnych zbiorów surowców piwowarskich.Część I. Jęczmień. W: Piwowarstwo polskie w Unii Europejskiej pod red. J. Błażewicza.XII Szkoła Technologii Fermentacji. Uniwersytet Przyrodniczy Wrocław, 2007,s.143-154.
• Qureshi Z.A., Neibling H. Response of two-row malting spring barley to water cutoff under sprinkler irrigation. Agric. Water Manage., 96, 2009, s. 141–148.
• Thompson T.L., Ottman M.J., Riley-Saxton E. Basal steam nitrate tests for irrigated malting barley. Agronomy J., 96, 2004, s. 516–524.
• Wojtasik D. Wpływ deszczowania i nawożenia mineralnego na plonowanie jęczmienia browarnego i pastewnego uprawianego na glebie lekkiej. Cz. II. Plon i jakość ziarna. Acta Sci. Pol.,Agricultura 3(2), 2004, s. 131–142.
• Żarski J., Dudek S. Rola deszczowania w kształtowaniu plonowania wybranych roślin uprawnych. Pamiętnik Puławski, 132, 2003, s. 443–449.
• Żarski J., Dudek S. Wpływ deszczowania na plonowanie jęczmienia browarnego. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln., 506, 2005, s. 575–582.
• Żarski J. Potrzeby i efekty nawadniania zbóż. Rozdział w pracy zbiorowej Nawadnianie roślin pod red. S. Karczmarczyka i L. Nowaka. PWRiL Poznań, 2006, s. 383–404.