Drożdże piekarskie

• Autorzy: Wrona P. , Krzysztofik B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Saccharomycetaceae; Saccharomyces cerevisiae; drozdze piekarskie; przydatnosc technologiczna; piekarstwo; przechowywanie; suszenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
• Rocznik: 2012
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.51-52,fot.

Twórcy

autor

Wrona P.

• Instytut Eksploatacji Maszyn, Ergonomii Procesów Produkcyjnych, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków

autor

Krzysztofik B.