Badanie składu chemicznego borówki bagiennej Vaccinium uliginosum L. ze specjalnym uwzględnieniem zmian zawartosci witaminy C w jagodach przechowywanych w chłodni

• Autorzy: Piechocka J.

Warianty tytułu

RU

Khimicheskijj sostav Vaccinium uliginosum L. (plody jagody boligolova, l'janaja jagoda) s obrashheniem osobennogo vnimanija otnositel'no soderzhanija vitamina C v jagodakh khranimykh v kholodil'nikakh

EN

Investigations on the chemical composition of swamp berries Vaccinium uliginosum L. with particular reference to vitamin C content in cold stored berries

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

borowka bagienna; Vaccinium uliginosum; sklad chemiczny; witamina C; zawartosc witaminy C; owoce swieze; owoce przetworzone; owoce mrozone; zmiany zawartosci; przechowywanie; chlodnie

EN

swamp blueberry; Vaccinium uliginosum; chemical compound; vitamin C; vitamin C content; fresh fruit; processed fruit; frozen fruit; content change; storage; cold storage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1957
• Tom: 08
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.269-275,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piechocka J.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa