Matematyczne określanie właściwości sorpcyjnych żywności

• Autorzy: Klimczak J. , Irzyniec Z. , Niedzielski Z.

Warianty tytułu

RU

Matematicheskoe opredelenie sorbcionnykh swojjstw pisshi

EN

Mathematical description of food water sorption properties

FR

La determination mathematique des proprietes sorptives des produits alimentaires

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

FR

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci sorpcyjne; zywnosc; analiza matematyczna; mrozonki; warzywa mrozone; owoce mrozone

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1988
• Tom: 23
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.10-12,bibliogr.

Twórcy

autor

Klimczak J.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Irzyniec Z.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Niedzielski Z.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź