Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
2016
|
23
|
6
|
Tytuł artykułu
Słody jako źródło enzymów amylolitycznych w procesie enzymatycznej hydrolizy skrobi
Autorzy
Strak E.
,
Balcerek M.
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Pobierz
Warianty tytułu
EN
Malts as source of amylolytic enzymes in enzymatic hydrolysis process of starch
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
slod
alfa-amylazy
beta-amylazy
glukoamylaza
enzymy amylolityczne
hydroliza enzymatyczna
skrobia zbozowa
fermentacja alkoholowa
preparaty enzymatyczne
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2016
Tom
23
Numer
6
Opis fizyczny
s.41-54,rys.,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Strak E.
Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, ul.Wólczańska 171/173, 90-924 Łódź
autor
Balcerek M.
Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, ul.Wólczańska 171/173, 90-924 Łódź
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
DOI
10.15193/zntj/2016/109/160
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-1a40a7ef-c969-427c-a71b-eeb830725571
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.