Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 28, Numer 8 (1980) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1980

Tom

28

Numer

8

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

8
- artykuł: Właściwości laktozy w roztworach z innymi cukrami (Bednarski W., Kowalewska J., Poznanski S.)
- artykuł: Wpływ wydajności ciasta na jakość i szybkość czerstwienia pieczywa (Banecki H., Kubiczek B., Wegielek K.)
- artykuł: Z Międzynarodowych Targów Lipskich (Girtler S.)
- artykuł: Więcej żyta do produkcji chleba! (Sajnacka-Baran M.)
- artykuł: Produkcja pieczywa i wyrobów ciastkarskich w pionie spółdzielczości rolniczej (Lubczynska H.)
- artykuł: Poznański projekt piekarni wiejskiej (Borkowski S.)
- artykuł: Bez wytchnienia
- artykuł: Rzeszowski projekt piekarni wiejskiej
- artykuł: Z Trójmiasta
- artykuł: Przyczyny obiektywne i subiektywne
- artykuł: U naszych południowych sąsiadów
- artykuł: Ocena jakości półproduktów i wyrobów ciastkarskich (Zelazowska-Major Z., Petrykowski S., Szof A.)
- artykuł: Co kwalifikuje wyroby cukiernicze poszczególnych grup do wyróżniania ich znakiem jakości (Swiechowski C.)
- artykuł: Czy mamy reacjonalny asortyment pieczywa? (Beski S., Kownacki J.)
- artykuł: Znowu alkohol? (Golebiewski C.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.