Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Gospodarka Mięsna
2015
|
12
|
Tytuł artykułu
Wędzenie - zabieg technologiczny
Autorzy
Wajdzik J.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
technologia miesa
przetwory miesne
mieso
procesy technologiczne
wedzenie
dym wedzarniczy
dzialanie barwotworcze
aromat
smakowitosc
konserwowanie zywnosci
szkodliwosc
technologia wedzenia
wedzenie dymem zimnym
wedzenie dymem cieplym
wedzenie dymem goracym
dym wedzarniczy w plynie
preparaty dymu wedzarniczego
Wydawca
-
Czasopismo
Gospodarka Mięsna
Rocznik
2015
Numer
12
Opis fizyczny
s.16,18-22
Twórcy
autor
Wajdzik J.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-15b3d474-e6cb-4f3e-8a3f-6c0623e5297a
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.