Wpływ poubojowej stymulacji elektrycznej na florę bakteryjna mięsa

• Autorzy: Szczawinski J.

Warianty tytułu

EN

The influence of post-slaughter electric stimulation on bacterial flora of meat

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1984
• Tom: 40
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.303-305,bibliogr.

Twórcy

autor

Szczawinski J.

• Katedra Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Wydział Weterynaryjny, SGGW-AR, ul. Nowoursynowska 166, 02-975 Warszawa