Antioxidant activity of crude tannins of pea (Pisum sativum L.) seed coat and their hypocholesterolemic effect in rats

• Autorzy: Troszynska A. , Balasinska B.

Warianty tytułu

PL

Właściwości przeciwutleniające tanin z okryw grochu (Pisum sativum L.) i ich działanie hipocholesterolemiczne w żywieniu szczurów

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Crude tannins were extracted from pea seed coat using water, 70% aqueous methanol and 70% aqueous acetone. The dried acetone extract contained the highest amounts of polyphenols (640 mg/g) compared with water extract and methanol extract. Acetone extract exhibited also strong antioxidant activity in a chemical system while using the phosphatidylcholine (PC) liposome as an experimental model. Subsequently the effects of dietary acetone extract on the lipid indices and lipid peroxidation products in growing rats fed free-cholesterol standard diet (S) or diets enriched with 1% cholesterol (C) were determined. All animals were divided into 3 groups (10 rats each) and were fed for 4 weeks with experimental diets: group (Gr) 1 -standard diet (S), Gr 2-with 1% C (S + 1%C), and Gr 3 - S + 1% C+0.5% acetone extract (E). Dietary E significantly decreased plasma total cholesterol (TC) and low density lipoprotein cholesterol (LDL-C) but did not change the high density lipoprotein cholesterol (HDL-C) in rats fed diets enriched with cholesterol. Plasma TC were 112.9,144.6,113.5 mg/100mL, whereas LDL-C 32.9, 74.0, 47.6 mg/100 mL in groups 1-3, respectively. Acetone extract (0.5%) with C (S + 1% C+0.5% E) caused significant TC accumulation in the liver and elevated malondialdehyde concentrations in plasma. This study demonstrates that acetone extract from seed coat of pea possesses strong hypocholesterolemic action. Its antioxidative properties in biological system, especially in animals loaded with dietary cholesterol, are less clear and need further studies.

PL

Stosując metodę liposomową porównano właściwości przeciwutleniające ekstraktów tanin uzyskanych z okrywy nasiennej grochu wodą, 70% wodnym metanolem i 70% wodnym acetonem. Ekstrakt acetonowy wykazujący najsilniejsze właściwości przeciwutleniające i najzasobniejszy w związki fenolowe (640 mg/g) (rys. 1, 3) użyto w badaniach in vivo. Oznaczono wpływ ekstraktu acetonowego (E) na wskaźniki lipidowe oraz produkty utleniania lipidów u szczurów karmionych dietą bez cholesterolu (S) i dietą z 1% dodatkiem cholesterolu (C). Zwierzęta podzielono na 3 grupy (po 10 zwierząt w grupie) i karmiono je przez 4 tygodnie dietami eksperymentalnymi: grupa (Gr) 1 standardową (S), Gr 2 z 1% C (S + 1%C) i Gr 3 z 1% C +0,5% E (S + l%C+0.5% E) (tab. 1). Dodatek E istotnie obniżał stężenie cholesterolu w osoczu krwi (TC) i poziom LDL-C przy zachowaniu stężenia HDL-C u szczurów karmionych dietą z cholesterolem. TC w osoczu w grupach 1-3 było odpowiednio: 112.9, 144.6, 113.5 mg/100 mL, podczas gdy LDL-C 32.9, 74.0, 47.6 mg/100 mL (tab. 2). Równocześnie dodatek E powodował istotną akumulację TC w wątrobie i podwyższał stężenie malonodialdehydu (MDA) w osoczu (tab. 3). Uzyskane wyniki wskazują, że ekstrakt acetonowy w badaniach in vivo wykazał działanie hipocholesterolemiczne, natomiast jego przeciwutleniające właściwości przy równoczesnym podawaniu cholesterolu nie są jednoznaczne i wymagają dalszych badań.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2002
• Tom: 11/52
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.33-38,fig.,ref.

Twórcy

autor

Troszynska A.

• Division of Food Sciences, Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Sciences, Tuwima 10, 10-747 Olsztyn, Poland

autor

Balasinska B.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu