Ryżowa różnorodność. Ryż - odmiany i zastosowanie

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; ryz; odmiany roslin; ryz Basmati; ryz Arborio; ryz jasminowy; ryz brazowy; ryz bialy; ryz dziki; zastosowanie kulinarne; potrawy z ryzu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: 68
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.10-11,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa