Yield and quality of potatoes cultivated conventionally and ecologically

• Autorzy: Hamouz K. , Lachman J. , Dvorak P. , Pivec V.

Warianty tytułu

PL

Plon i jakość ziemniaków uprawianych sposobem konwencjonalnym i ekologicznym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In the three-year field trials the effect of ecological cultivation of table potatoes (in comparison with conventional cultivation) on the selected factors of tuber quality was estimated. Trials were performed at two localities in the Czech Republic with seven varieties. Based on the statistical evaluation it is evident that the ecological cultivation positively affected nitrate and reducing sugar content. In ecological variant the nitrate content was by 11% lower and reducing saccharide content was by 22% lower as compared to conventional option. Contrary a negative effect of ecological cultivation was determined in total polyphenol content (by 10.2% higher) and yields per ha (by 36% lower). Cultivation method did not significantly affect the dry matter content and glycoalkaloid content.

PL

W trzyletnich badaniach polowych obserwowano wpływ ekologicznej produkcji ziemniaków konsumpcyjnych (w porównaniu z technologią konwencjonalną) na wybrane parametry jakościowe bulw. Badania siedmiu odmian ziemniaków zrealizowano w dwóch gospodarstwach zlokalizowanych w różny regionach Czeskiej Republiki. Z oceny statystycznej uzyskanych wyników wynika, że ekologiczny sposób produkcji ziemniaków ograniczył zawartość azotanów i cukrów redukujących. W ekologicznej produkcji ziemniaków (średnia trzyletnia wszystkich badanych odmian) uzyskano o 11% mniejszą zawartość azotanów i o 22% mniejszą zawartość cukrów redukujących, w stosunku do zawartości uzyskanych w ziemniakach uprawianych konwencjonalnie. Negatywny wpływ, w ekologicznej technologii produkcji, wystąpił w zawartości związków fenolowych (wzrost zawartości o 10,2%) oraz w plonowaniu (spadek o 36%). Sposob uprawy nie miał istotnego wpływu na zawartość suchej masy i glikoalkaloidów.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2004
• Tom: 500
• Opis fizyczny: p.277-283,fig.,ref.

Twórcy

autor

Hamouz K.

• Department of Plant Production, Czech University of Agriculture in Prague, Kamycka 129, 165 21 Prague 6 - Suchdol

autor

Lachman J.

• Department of Chemistry, Czech University of Agriculture in Prague

autor

Dvorak P.

• Department of Plant Production, Czech University of Agriculture in Prague, Kamycka 129, 165 21 Prague 6 - Suchdol

autor

Pivec V.

• Department of Chemistry, Czech University of Agriculture in Prague

Bibliografia

• Bohm H. 1999. Effect of manure on yield and quality of potatoes in organic agriculture. Abstr. 14th Trien. Conf. EAPR, Sorrento: 622-623.
• Diviš J. 1996. Kvalita konzumních brambor z biofarmy a z konvenčního pěstování. Sborník ze semináře Kvalita konzumních brambor, VÚB, VŠCHT, Havl. Brod, 6.11.1996: 49-54.
• Grandstedt A., Kjellenberg L. 1997. Long-term field experiment in Sweden: Effects of organic and inorganic fertilizers on soil fertility and crop quality. Agricultural Production and Nutrition. Proc. Conf. in Bostn, (wyd.) W. Lockeretz. 19-21 III 1997: 79-90.
• Hajšlová J., Schulzová V., Guziur J., Voldřich M., Parkányiová L. 1998. Assessement of the quality of potatoes and other crops from organic farming. Zpráva ořešení projektu COST, VŠCHT Praha: 25 pp.
• Leszczyński W. 2002. Zależność jakości ziemniaka od stosowania w uprawie nawozów i pestycydów. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 489: 47-64.
• Maga J.A. 1994. Glycoalkaloids in Solanaceae. Food Rev. Intern. 10(4): 385-418.
• Mondy N.I., Munshi C.B. 1990. Effect of nitrogen fertilisation on glycoalkaloid and nitrate content of potatoes. J. Agric. Food Chem. 38(2): 565-567.
• Peshin A., Singh B. 1999. Biochemical composition of potato tubers as influenced by higher nitrogen application. JIPA 26(3-4): 145-147.
• Putz B. 1995. Importance of the physiology of the [potato] tuber, as expressed by maturity, for reducing sugar at harvest and in storage. Veroeff. Arbeitsgem. Kartoffelforsch. 16: 18-25.
• Prugar J. 2000. Kvalita rostlinných produktů ekologického zemědělství. Rostl. Výr., Stud. infor. 5/99: 79 pp.
• Rayburn J.R., Friedman M., Bantle J.A. 1995. Synergistic interaction of glycoalkaloids α-chaconine and α-solanine on developmental toxicity in Xenopus embryos. Food Chem. Toxicol. 33(12): 1013-1019.
• Rembiałkowska B. 2000. Wpływ ekologicznej metody uprawy na zawartość azotanów i azotynów w ziemniakach i wybranych warzywach. Roczn. AR w Poznaniu 31(1): 429-433.
• Rogozińska I.1995. Wpływ nawożenia azotowego na bilans azotu oraz szkodliwych dla zdrowia substancji chemicznych w bulwach ziemniaka. Post. Nauk Rol. 42/47 (1): 59-65.
• Sawicka B., Kuś J. 2002. Zmienność składu chemicznego bulw ziemniaka w warunkach ekologicznego i integrowanego systemu produkcji. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 489: 273-282.
• Turnerová J. 1998. Výsledky hodnocení jakosti souboru odrůd z ekologického a konvenčního pěstebního systému za období 1994-1996. Bramborářství 6(1): 17-19.
• Woese K., Lange D., Boess C., Bogl K. W. 1995. Ökologisch und konventionell erzeugte Lebensmittel im Vergleich. Eine literaturstudie. Teil I u. II. BgVv-Hefte, 04 a 05.