Charakterystyka technologiczno-żywieniowa i zastosowanie nasion roślin słonecznikowych

• Autorzy: Swiderski F. , Sadowska E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; rosliny straczkowe; nasiona slonecznika; groch; fasola; bob; soja; wartosc odzywcza; zywnosc wysokobialkowa; obrobka termiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1985
• Tom: 39
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.12-15,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Swiderski F.

• Instytut Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Sadowska E.