W trosce o jakość chleba

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

firma Stable Micro Systems; innowacje; tekstura zywnosci; analizatory; ciasto; rozciagliwosc ciasta; pomiary rozciagliwosci ciasta; wlasciwosci reologiczne; system D-R Dough Inflation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2009
• Tom: 13
• Numer: 01-02
• Opis fizyczny: s.48-49,fot.

Twórcy