Niektóre źródła strat jednostek tłuszczu i plazmy w spółdzielniach mleczarskich

• Autorzy: Gorniak S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; serowarstwo; spoldzielnie mleczarskie; surowce mleczarskie; straty wartosci odzywczej; straty technologiczne; technologia mleczarstwa; procesy technologiczne; produkcja mleczarska; wydajnosc produkcji; mleko spozywcze; maslo; sery; skrzepy serowarskie; kazeina; tluszcz mlekowy; zawartosc tluszczu; plazma

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1970
• Tom: 19
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.7-9

Twórcy

autor

Gorniak S.