The effect of short-term storage and the hot water treatment of fresh-cut pepper fruit cv. ‛Blondy F1’ and ‛Yecla F1’ on the content of bioactive compounds and antioxidant properties

• Autorzy: Szwejda-Grzybowska J.I. , Kosson R. , Grzegorzewska M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

pepper; antioxidant activity; antiradical activity; sweet pepper; short-term storage; hot water; postharvest treatment; minimal processing; bioactive compound

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Horticultural Research
• Rocznik: 2016
• Tom: 24
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.83-90,ref.

Twórcy

autor

Szwejda-Grzybowska J.I.

• Research Institute of Horticulture, Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice, Poland

autor

Kosson R.

• Research Institute of Horticulture, Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice, Poland

autor

Grzegorzewska M.

• Research Institute of Horticulture, Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice, Poland

Identyfikatory

DOI

10.1515/johr - 2016 - 0024