Skrócona metoda Scharrera i Kurschnera oznaczania błonnika w posiłkach

• Autorzy: Bozyk Z. , Goch H.

Warianty tytułu

RU

Sokrashhennyjj metod Sharera i Kjurshnera opredelenija celljulozy v pishhi

EN

A shortened method of Scharrer and Kurschner of estimating cellulose in meals

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

blonnik pokarmowy; celuloza; lignina; pentozany; heksozany; oznaczanie blonnika; posilki; metoda Scharrera; metoda Kurschnera

EN

dietary fibre; determination; cellulose; lignin; pentosan; meal; Scharrer method; Kurschner method

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1957
• Tom: 08
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.75-78,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bozyk Z.

• Ośrodek Naukowo-Spożywczej Służby Żywnościowej w Warszawie, Warszawa

autor

Goch H.

• Ośrodek Naukowo-Spożywczej Służby Żywnościowej w Warszawie, Warszawa