Wzbogacanie mięsa królików w nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy oraz przeciwdziałanie procesom utlenienia

• Autorzy: Kowalska D.

Warianty tytułu

EN

Enrichment of rabbit meat with unsaturated fatty acids and vitamins and prevention of oxidation processes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

kroliki; kroliki miesne; krolik bialy nowozelandzki; zywienie zwierzat; dodatki paszowe; olej rybny; octan alfa-tokoferolu; masa ciala; przyrosty dzienne; zuzycie paszy na 1 kg przyrostu; tuszki krolicze; umiesnienie; otluszczenie; mieso krolicze; jakosc; kwasy tluszczowe nienasycone; sklad kwasow tluszczowych; zawartosc witaminy E; ocena sensoryczna; utlenianie tluszczow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 2011
• Tom: 38
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.227-243,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalska D.

• Dział Ochrony Zasobów Genetycznych Zwierząt, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k.Krakowa