Wędliny dojrzewające w słońcu Podlasia

• Autorzy: Wesierska E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wedliny; wedliny dojrzewajace; Podlasie; wedliny surowe; produkty miesne; poledwica wieprzowa; szynka kumpiak

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2014
• Tom: 68
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.38-39,fot.

Twórcy

autor

Wesierska E.

• Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych,Wydział Technologii Żywności,Uniwersytet Rolniczy im. H. Kołłątaja w Krakowie, Kraków