Chemia bionieorganiczna i bioorganiczna żywności

• Autorzy: Kostyra H. , Kostyra E. , Zlotkowska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

chemia zywnosci; zywnosc; zywienie czlowieka; funkcje biologiczne; hemoglobina; wlasciwosci biologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2016
• Tom: 23
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.145-148,rys.

Twórcy

autor

Kostyra H.

• Pracownia Nutrikosmetyki, Wydział Zdrowia Publicznego, Olsztyńska Szkoła Wyższa im. J. Rusieckiego, ul. Bydgoska 33, 10-243 Olsztyn

autor

Kostyra E.

• Katedra Biochemii, Wydział Biologii i Biotechnologii, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul. Oczapowskiego 1 a, 10-719 Olsztyn

autor

Zlotkowska D.

• Zakład Immunologii i Mikrobiologii Żywności, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie, ul. Tuwima 10, 10-748 Olsztyn