Nowa jakość wieprzowiny. Najnowsze wyniki badań mięsa PQS

• Autorzy: Mocarski T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

rynek miesny; mieso; mieso wieprzowe; przydatnosc kulinarna; jakosc; trwalosc przechowalnicza; smakowitosc; konsumenci; barwa; zawartosc tluszczu; system PQS

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2011
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.42-43,tab.,fot.

Twórcy

autor

Mocarski T.