Wzbogacanie mąki w witaminy i składniki mineralne - zalecenia WHO i niektóre programy krajowe

• Autorzy: Slowik E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; skladniki mineralne; wapn; zelazo; cynk; witaminy; wzbogacanie zywnosci; zalecenia zywieniowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2017
• Tom: 61
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.5-7,rys.,tab.,wykr.,map.

Twórcy

autor

Slowik E.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.Wacława Dąbrowskiego w Warszawie, Warszawa