Studia nad wpływem proszku z mleka chudego na właściwości reologiczne ciasta pszennego

• Autorzy: Horubalowa A.

Warianty tytułu

RU

Issledovanija po vlijaniju poroshka obezzhirennogo moloka na reologicheskie svojjstva pshenichnogo testa

EN

Investigation into the influence of non-fat milk powder on the rheological properties of wheat dough

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1973
• Tom: 23
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.249-261,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Horubalowa A.

• Instytut Technologii Żywności, Akademia Rolnicza, Warszawa