Wykorzystanie komosy ryżowej w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Cacak-Pietrzak G. , Szybilska A.

Warianty tytułu

EN

Chemical composition and nutrition value of quinoa

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; mlynarstwo; kaszarstwo; piekarstwo; komosa ryzowa; sklad chemiczny; walory zywieniowe; nasiona; technologia zywnosci; wykorzystanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.10-11,rys.,tab.

Twórcy

autor

Cacak-Pietrzak G.

• Katedra Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Szybilska A.