Badania nad humanizacją tłuszczowej frakcji proszku mlecznego i odżywek dla dzieci. Technologia otrzymywania preperatu białkowo-tłuszczowego i sposób jego zabezpieczania przed biouwodorowieniem w żwaczu krów

• Autorzy: Kisza J. , Ozimek L.

Warianty tytułu

RU

Issledovaniya po gumanizatsii zhirnoy fraktsii sukhogo moloka i detskogo pitaniya. Tekhnologiya polucheniya belkovo-zhirovogo preparata i sposob yego zashchity ot biogidrirovaniya v rubtse korov

EN

Humanization of the fat fraction of milk powder and aliments for children. Technology of obtaining protein-fat preparation and a method of its protection against biohydrogenation in the rumen of caws

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1979
• Numer: 15(204)
• Opis fizyczny: s.49-60,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kisza J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Ozimek L.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn