Zum Stand der Kenntnisse uber Struktur-Eigenschafts-Beziehungen von Maltodextrinen

• Autorzy: Schierbaum F. , Kettlitz B. , Radosta S. , Reuther F. , Richter M. , Vorwerg W.

Warianty tytułu

EN

The state of knowledge on the relationship between the structure and the properties of maltodextrins

PL

Stan wiedzy o powiązaniach między strukturą a właściwościami maltodekstryn

• Języki publikacji: DE

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1984
• Tom: 10
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.69-99,fig.,ref.

Twórcy

autor

Schierbaum F.

• Zentralinstitut fur Ernahrung der Akademie der DDR, Potsdam-Rehbrucke, DDR

autor

Kettlitz B.

• Zentralinstitut fur Ernahrung der Akademie der DDR, Potsdam-Rehbrucke, DDR

autor

Radosta S.

• Zentralinstitut fur Ernahrung der Akademie der DDR, Potsdam-Rehbrucke, DDR

autor

Reuther F.

• Zentralinstitut fur Ernahrung der Akademie der DDR, Potsdam-Rehbrucke, DDR

autor

Richter M.

• Zentralinstitut fur Ernahrung der Akademie der DDR, Potsdam-Rehbrucke, DDR

autor

Vorwerg W.

• Zentralinstitut fur Ernahrung der Akademie der DDR, Potsdam-Rehbrucke, DDR