Otrzymywanie, charakterystyka i zastosowanie proteolityczno-koagulacyjnego preparatu enzymatycznego z trawieńców wołowych

• Autorzy: Jedrychowski L.

Warianty tytułu

EN

Obtaining, evaluation and application of proteolytic-coagulating preparation from bovine abomasa

RU

Poluchenie, kharakteristika i upotreblenie proteolitichno-koaguljacionnogo fermentnogo preparata iz sychuga rogatogo skota

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1987
• Tom: 22, Suppl.B
• Opis fizyczny: s.1-52,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jedrychowski L.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn