PL
Przedstawiono zmiany sytuacji konkurencyjnej na głównych rynkach artykułów spożywczych w Polsce w latach 2000-2011. Wykorzystano do tego celu m.in. wskaźnik PCM. Stwierdzono, iż rynek artykułów spożywczych w Polsce charakteryzuje się znacznym zróżnicowaniem pod względem struktury konkurencji. Wyższym poziomem PCM charakteryzowały się rynki silnie skoncentrowane (cukrowniczy, tłuszczowy), niższym natomiast rynki bardziej rozdrobnione (mięsny, mleczarski).
EN
The article presents changes in the competitive situation of the main food product processing categories in Poland between 2000 and 2011 using, among others, the PCM indicator. Results show that the food processing sector is characterized by considerable diversity in terms of the structure of competition in Poland. A higher level of PCM characterizes highly concentrated markets (e.g., sugar, fat) and is lower in the more fragmented markets (meat, dairy).