Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 32, Numer 4 (1984) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1984

Tom

32

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Kolejny sezon niedoboru kakao
- artykuł: Na pomoc chrupiącym bułeczkom
- artykuł: Stan obecny i perspektywy w zakresie jakosci mąki dostarczanej dla piekarni (Nowakowski K.)
- artykuł: Wzorcowy Kombinat Cukierniczo-Bułczany "Wychino" w Moskwie
- artykuł: Silosy SML - szansa postępu w piekarniach małych i średnich (Sadkiewicz K.)
- artykuł: Krajowe substancje zagęszczające w produkcji herbatników bezglutenowych (Wieczorek C.)
- artykuł: Schematy fermentacyjne (Kownacki J.)
- artykuł: Jakość pieczywa i metody jej oceny (Zelazowska-Major Z.)
- artykuł: Przewozy pieczywa - dziś, przewozy pieczywa - jutro?
- artykuł: Optymalna wielkość piekarni wiejskiej. Część I. Stan i kierunki badań (Kowalczyk C., Ratajczak P.)
- artykuł: Skumulowane zużycie energii do produkcji mąki i pieczywa (Piskunowicz W., Budny J., Wojdalski J.)
- artykuł: Najlepsze piekarnie i ciastkarnie w 1983r. (Czerniawska G.)
- artykuł: Bułgarskie Przedsiębiorstwo Wyrobów Czekoladowych i Cukierniczych "POBEDA" w Burgas (Gladkowski A.)
- artykuł: Współzależność między jakością mąki i pieczywa (Banecki H.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.