Kasza - produkt wartościowy sam w sobie

• Autorzy: Borowy T. , Kubiak M. S.

Warianty tytułu

EN

Groats - valuable product in itself

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory zbozowe; kasze drobne; kasze gruboziarniste; kasza jeczmienna; kasza owsiana; kasza jaglana; kasza gryczana; wartosc odzywcza; sklad chemiczny; zastosowanie kulinarne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2014
• Tom: 58
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.8-10,tab.

Twórcy

autor

Borowy T.

• Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu, Poznań

autor

Kubiak M. S.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, Koszalin