Efekty wprowadzania sprężonego powietrza do jamy płucnej tusz trzody chlewnej przed oparzaniem

• Autorzy: Jankiewicz L. , Panek J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; uboj zwierzat; powietrze sprezone; oparzanie; pluca wieprzowe; przetworstwo miesa; wyniki badan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1991
• Tom: 43
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.20-22,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jankiewicz L.

autor

Panek J.