Nowelizacja tabel składu i wartości odżywczych produktów spożywczych. Cz. V. Wpływ procesów kulinarnego przetwarzania na zawartość witamin grupy B w wybranych elementach kulinarnych mięsa wieprzowego
Obnovlenie tablic sostava i pitatel'nojj cennosti pishhevykh produktov. Ch. V. Vlijanie kulinarnykh processov obrabotki na soderzhanie vitaminov gruppy B v vybrannykh kulinarnykh ehelementakh svinnogo mjasa
EN
Amendment to the tables of composition and nutritional values of food products. Part V. Effect of culinary processing on vitamin B group contents in selected culinary elements of pork