Nowelizacja tabel składu i wartości odżywczych produktów spożywczych. Cz. V. Wpływ procesów kulinarnego przetwarzania na zawartość witamin grupy B w wybranych elementach kulinarnych mięsa wieprzowego

• Autorzy: Piekarska J. , Los-Kuczera M. , Nadolna I. , Wartanowicz M.

Warianty tytułu

RU

Obnovlenie tablic sostava i pitatel'nojj cennosti pishhevykh produktov. Ch. V. Vlijanie kulinarnykh processov obrabotki na soderzhanie vitaminov gruppy B v vybrannykh kulinarnykh ehelementakh svinnogo mjasa

EN

Amendment to the tables of composition and nutritional values of food products. Part V. Effect of culinary processing on vitamin B group contents in selected culinary elements of pork

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1980
• Tom: 31
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.361-366,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piekarska J.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Los-Kuczera M.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Nadolna I.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Wartanowicz M.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa