Drobnoustrojowe enzymy pektynolityczne i ich zastosowanie

• Autorzy: Galas E. , Kubik C. , Turkiewicz M.

Warianty tytułu

EN

Microbial pectic enzymes and their application

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

biochemia; inzynieria enzymatyczna; enzymologia; enzymy pektynolityczne; preparaty enzymatyczne; preparaty pektynolityczne; degradacja enzymatyczna; substancje pektynowe; pektyny; produkcja przemyslowa; wykorzystanie przemyslowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Kosmos
• Rocznik: 1989
• Tom: 38
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.39-56,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Galas E.

• Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Kubik C.

• Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Turkiewicz M.

• Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka, Łódź